我感谢我的同事、来自 Viaggio intorno al tè 的 Barbara 给我机会在她的博客上撰写这篇文章。

下面我转述一下茶侍酒师和茶博主 Barbara Vola 的话：

“4 月 19 日，我有幸与在 Prato Zentè拥有一家茶馆的茶艺大师 Cristina Hua 进行了现场直播。Cristina 得到了汉学家兼翻译 Giulia Lami 的支持。正如您在视频中看到的，就像“茶”这个词一样，这里也需要翻译，不仅要了解语言，还要了解茶的文化。因此，在此先感谢 Cristina 和 Giulia 撰写这篇澄清文章。”

你知道茶道、茶道、茶艺、工夫茶的区别吗？

当一个国家的文化在国外传播时，由于语言误解和文化差异，文字常常无法表达其真正的含义。我认为这是一个严重的缺点。比如说意大利的中国茶文化就存在这样的问题。许多意大利人对“茶艺”，“茶道”，“功夫茶”这些术语感到困惑。这些词语的错误使用可能会导致文化混淆。事实上，当意大利人谈论“茶道”时，我无法理解他们。

我最近一直在思考这个问题，因为作为该领域的专业人士，我有责任澄清这个问题。感谢我的同事 Barbara 首先提出这个问题，我决定与大家分享我对这个问题的知识，解释上述 4 个术语之间的区别。

首先，中国没有茶道这个词。我们使用诸如茶艺、茶道、工夫茶之类的术语，但是没有人在泡茶时使用茶艺师或“茶道”这个术语。其实，泡茶的方式可以给人一种精神感，一种仪式感，但不是真正的“仪式”感。喝茶是一种轻松、随意的时光。如果变成僵硬的东西那就太累了，而且这绝对不符合中国茶道的本质、真正的精神。

何谓“岔道”？

查道，是精神，是真理，是自然法则，是万物的本源，是本质。它往往是看不见、摸不到的，但你可以通过你的心、你的灵魂来了解它。

中国茶道包含宗教、哲学、美学、伦理、艺术等内容。它是艺术、佛教宗教修行和道果（道之道或修行之道）的结合。

茶艺与茶道有一个统一点：艺术中有道，道中有艺。物质与精神之间的最高成就。

何谓茶艺？

茶艺的根本点就在“艺”，重在学习茶的艺术，一种审美形式，体现着对茶文化精神的探求，一套文化理念。然而，这种表达形式必须传达内在与外在的和谐。

茶的艺术包括如何泡茶和如何饮茶。冲泡知识其实还包括了解各种茶的特性，选择合适的工具和水等等。懂得品茶，是指对所饮茶有充分的了解，能够欣赏和分析茶本身的色、香、味、香精等。

只有掌握了这两种技能，才能真正领悟茶艺的真谛。

此外，懂得如何饮用葡萄酒的能力不仅仅在于个人，还意味着懂得如何将葡萄酒正确地端给客人。

功夫茶与工夫茶

这两个词发音相同，但含义不同，而且中文中第一个字“工”的写法也不同。

所谓功夫茶，指的是极其细心、优雅的泡茶方式。处理茶和工具需要一定的专注和细心，这是一门技巧：准确地说是“功夫”。

工夫茶起源于宋代。它在广东省潮汕地区和福建漳州十分流行。在泉州（福建省），潮汕工夫茶是一种融合了茶的精神、规则、冲泡技术、泡茶艺术和对茶品品质的评价的茶道仪式。功夫茶的冲泡工具十分考究，冲泡方法也很独特，就连饮茶的方式也十分讲究。

功夫茶的冲泡一般不使用红茶、绿茶，而是选用乌龙茶、铁观音、水仙茶、凤凰茶等。这其中，尤以铁观音为最佳，因为它是唯一符合功夫茶所要求的色泽和香气的茶。

另一方面，“工夫茶”意味着牺牲大量的时间和精力来泡出好茶。一般都是用红茶，根据地区来分。例如闽红工夫闽红功夫是在福建地区制作的，川红工夫川红功夫是在四川地区制作的，滇红工夫滇红功夫是在云南地区制作的等等。

总而言之，茶道的真正本质在于实践。

在学茶的同时，也懂得了人生的道理，天地的自然法则。

一杯茶，不仅仅是一种感官的体验，更是一次反思自我、认识世界、不断完善自我的过程。

“道”在意大利语中为“道路”，是无形的，看不见的，无形无相的，是形而上的。每一个生物的目的

“意”或者说艺术是有形式的，它表现在外部，艺术是一组有形的物体，它是一个系统的一部分，它是物理的东西。

在茶的世界里，唯有艺术能够以表现的方式表现出来，而道却不能。茶艺向科学迈进。茶道走向哲学。

功夫茶是一种具有地方特色的制茶和品茶技术。另一位工夫茶则将精力和时间集中在加工红茶上。

希望以上话题能对大家了解中国茶的世界和茶道的真正精神有所帮助。

祝愿每个人都能找到自己那杯茶！

我们中国人相信美好的生活可以从一杯茶开始！