Dopo le esperienze del 2025 e del 2026, abbiamo deciso di ripensare il nostro viaggio dedicato alla cultura del tè cinese.

Le prime due edizioni ci hanno permesso di capire meglio che cosa rende davvero significativa un’esperienza di questo tipo per un viaggiatore italiano: non soltanto i luoghi visitati, ma anche il tempo necessario per comprenderli, il ritmo del viaggio, la possibilità di incontrare persone, fare domande, fermarsi e vivere il tè nel contesto in cui nasce.

Per il 2027 abbiamo quindi fatto una scelta precisa: eliminare Pechino e concentrare l’intero itinerario nel Fujian.

Non per ridurre il viaggio, ma per renderlo più coerente e più profondo.

In dieci giorni attraverseremo Jianyang, Wuyishan, Fuding e Fuzhou, seguendo un percorso che collega alcuni dei territori più importanti della cultura cinese del tè. Un itinerario più breve e più facile da inserire negli impegni di molti viaggiatori italiani, ma soprattutto più vicino allo spirito di ZENTÈ: meno spostamenti, più tempo per entrare davvero nei luoghi.

Dalla cultura Song alle montagne del tè

Il viaggio inizierà a Jianyang, territorio profondamente legato alla cultura della dinastia Song.

Qui entreremo nel mondo del Jian Zhan, la celebre ceramica utilizzata durante l’antica preparazione del tè montato. Le superfici scure, le variazioni della smaltatura e i segni lasciati dal fuoco raccontano una concezione estetica fondata sulla materia, sull’unicità e sull’imprevedibilità di ogni pezzo.

Jian Zhan · la materia, il fuoco, l’unicità di ogni pezzo

Approfondiremo anche la cultura legata a Zhu Xi e al pensiero confuciano, per comprendere meglio il contesto storico e intellettuale in cui il tè, la ceramica e la vita quotidiana si sono evoluti.

L’esperienza proseguirà nel Wuyi Menghua City, uno spazio ispirato alla vita urbana della dinastia Song. Indossando abiti tradizionali, i partecipanti potranno entrare in un ambiente fatto di architetture, mercati, sale da tè e scene di vita antica.

Non sarà soltanto un’occasione per scattare fotografie, ma un modo diretto per avvicinarsi all’atmosfera culturale in cui il tè, la ceramica, la musica e il pensiero hanno condiviso lo stesso spazio della vita quotidiana.

Wuyishan: paesaggio, Yancha e origine del tè rosso

A Wuyishan il tè verrà osservato nel suo ambiente naturale.

Wuyishan · il tè cresce tra pareti di roccia e nebbia

Montagne, rocce, vallate, foreste e umidità formano il paesaggio da cui nasce lo Yancha, il tè di roccia di Wuyishan. Visiteremo le piante madri del Da Hong Pao, entreremo in spazi dedicati alla lavorazione e parteciperemo a degustazioni pensate per comprendere il rapporto tra territorio, tecnica di produzione, tostatura e profilo aromatico.

Il paesaggio sarà parte integrante dell’esperienza. Il fiume Jiuqu, le montagne di arenaria rossa e lo spettacolo serale Impression Da Hong Pao permetteranno di conoscere Wuyishan non soltanto come area di produzione, ma come un luogo in cui natura e cultura del tè sono difficili da separare.

Il percorso continuerà a Tongmuguan, area naturale legata alle origini del Lapsang Souchong e alla storia del tè rosso.

Per molti europei il tè rosso è una bevanda familiare. Entrare però nelle foreste in cui questa tradizione ha avuto origine significa guardarlo da una prospettiva completamente diversa: non più come un prodotto sugli scaffali, ma come il risultato di un territorio preciso, di un clima, di un sapere artigianale e di una lunga storia.

Fuding: entrare nel tempo del tè bianco

Dalle montagne di Wuyishan ci sposteremo a Fuding.

Fuding · il paesaggio del Monte Taimu

Aprile è il periodo del tè primaverile. Quando le condizioni meteorologiche e la stagione lo permetteranno, entreremo nei giardini di tè per raccogliere personalmente le foglie fresche e osservare da vicino le prime fasi della lavorazione.

Il tè bianco viene spesso descritto come un tè dalla lavorazione semplice. In realtà, proprio la riduzione dell’intervento umano rende ancora più importanti la qualità della materia prima, il clima, l’umidità, il tempo e l’esperienza di chi accompagna il processo.

Attraverso la raccolta, la lavorazione, gli spazi dedicati alla cultura del tè bianco e una tea session più approfondita, cercheremo di comprendere anche un altro elemento fondamentale: il tempo.

Il tè bianco cambia con gli anni. Profumo, consistenza e carattere evolvono lentamente, mostrando come una tazza possa continuare a trasformarsi molto tempo dopo la fine della produzione.

Fuzhou: gelsomino, città, teatro e vita quotidiana

Il viaggio terminerà a Fuzhou.

Fuzhou · Sanfang Qixiang, tra memoria e vita contemporanea

Qui il tè entra nella vita quotidiana attraverso il profumo del gelsomino. Conosceremo il processo di profumazione, in cui il tè assorbe progressivamente l’aroma dei fiori freschi attraverso diverse fasi di lavorazione.

Ma Fuzhou non sarà soltanto tè.

Passeggeremo tra Yantai Mountain e le antiche strade di Sanfang Qixiang, osservando il dialogo tra architettura tradizionale, influenze internazionali e vita urbana contemporanea.

Una serata sarà dedicata al Min Opera, accompagnato dal tè. In una forma più intima e accessibile, i partecipanti potranno avvicinarsi ai costumi, alla musica, alla gestualità e al linguaggio di una delle espressioni artistiche più caratteristiche del Fujian.

Torneremo inoltre in un tempio, per ritrovare il legame tra silenzio, meditazione e tè, e parteciperemo a un’esperienza dedicata alla cultura dell’incenso.

Tè e incenso condividono qualcosa di essenziale: entrambi richiedono attenzione. Non possono essere compresi nella fretta.

Meno spostamenti, più esperienza

La scelta fatta per il 2027 nasce proprio da ciò che abbiamo imparato nei primi due anni.

Non volevamo aggiungere altre città, altri trasferimenti o altre visite. Abbiamo scelto la direzione opposta: togliere ciò che disperde l’attenzione e lasciare più spazio alle esperienze che contano davvero.

Dalla cultura Song e dal Jian Zhan allo Yancha, dalle origini del tè nero al tè bianco, fino al gelsomino di Fuzhou, il viaggio seguirà un filo culturale più chiaro e continuo.

Dieci giorni non per vedere tutto, ma per osservare meglio.

Non soltanto per assaggiare tè diversi, ma per comprendere i paesaggi, le tecniche, i gesti e le persone che esistono dietro ogni tazza.

Dopo due anni di esperienze sul campo, questa è la direzione che abbiamo scelto per il nostro prossimo viaggio: più concentrato, più accessibile nei tempi e ancora più vicino alla cultura del tè che vogliamo raccontare.

Informazioni preliminari