Tè verde Anji Bai Cha
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Tè verde Anji Bai Cha
Perché sceglierlo
Uno dei tè verdi più eleganti della Cina
per chi desidera un tè verde di grande finezza
per chi vuole scoprire uno dei tè simbolo dello Zhejiang
per chi ama tazze morbide, fresche e naturalmente dolci
Profilo sensoriale
Cosa sentirai in tazza
Foglia secca
germogli e giovani foglie dal colore verde chiarissimo, con profumo fresco e delicato
Colore
giallo-verde luminoso
Gusto
morbido, vegetale, naturalmente dolce
Retrogusto
fresco, persistente e vellutato
Metodi di infusione
Tre modi per degustarlo
Gongfu cha
Quantità
4 gr / 100 ml
Acqua
75–80°C
Tempo
20 - 30 sec
Infusioni
5–6
Metodo occidentale
Quantità
3 g / 250 ml
Acqua
75–80°C
Tempo
2-3 min
Infusioni
1 - 2
Infusione a freddo
Quantità
5 g / 500 ml
Acqua
fredda
Tempo
6–8 ore in frigorifero
Risultato
Origine e territorio
Dallo Zhejiang alla tazza
L'Anji Bai Cha nasce nella contea di Anji, nello Zhejiang, una delle regioni più rinomate della Cina per la produzione di tè di alta qualità. Le montagne, il clima fresco, le abbondanti nebbie primaverili e i terreni ricchi di minerali favoriscono una crescita lenta delle giovani foglie, contribuendo alla straordinaria eleganza di questo tè.
Nonostante il nome significhi letteralmente "tè bianco di Anji", si tratta a tutti gli effetti di un tè verde. Il suo nome deriva dal particolare colore molto chiaro che assumono i giovani germogli all'inizio della primavera, dovuto a una naturale e temporanea riduzione della clorofilla.
Le foglie vengono raccolte a mano e lavorate secondo la tradizione dei grandi tè verdi cinesi, preservandone la freschezza e la ricchezza aromatica. In tazza l'Anji Bai Cha esprime una straordinaria morbidezza, accompagnata da una delicata dolcezza naturale e da un finale fresco, pulito e persistente.
Nonostante il nome significhi letteralmente "tè bianco di Anji", si tratta a tutti gli effetti di un tè verde. Il suo nome deriva dal particolare colore molto chiaro che assumono i giovani germogli all'inizio della primavera, dovuto a una naturale e temporanea riduzione della clorofilla.
Le foglie vengono raccolte a mano e lavorate secondo la tradizione dei grandi tè verdi cinesi, preservandone la freschezza e la ricchezza aromatica. In tazza l'Anji Bai Cha esprime una straordinaria morbidezza, accompagnata da una delicata dolcezza naturale e da un finale fresco, pulito e persistente.
