大安源肉桂乌龙茶

历史背景与起源

大安源肉桂乌龙茶产于中国福建省武夷山山区，是著名武夷岩茶的代表作之一。它有着数百年的历史，以其辛辣的香气和浓郁醇厚的口感而闻名，自古以来就被视为皇家贡茶。大安源肉桂屡获国际大奖，如2018年国际茶业博览会金奖、2021年世界茶业锦标赛“最佳乌龙茶”称号，成为高端茶叶中的佼佼者。

生产流程

大安源地处武夷山山脉腹地，自然条件得天独厚。矿物质丰富的火山土壤、理想的海拔和湿润的气候使茶树能够吸收养分和浓郁的香气。独特的风土条件赋予了大安源肉桂独特的“岩韵”风味和香气，在岩茶中独树一帜。

制造过程

大安源肉桂做工精细、复杂，彰显了岩茶古老的制作工艺。采摘后，让叶子自然枯萎以降低其水分含量，然后通过反复操作进行精细的氧化过程，然后折叠以获得特有的卷形。在低温下进行的烘焙阶段至关重要：它增强了辛辣的香气，增加了风味的复杂性，增强了强烈的矿物质特性。

收获季节

大安源肉桂主要在春秋季节采收，以春季叶子品质优良。嫩芽的采收发生在清明（四月初）左右，确保优质茶叶的新鲜度和香气。秋天的落叶会散发出更浓郁的香气，带有果香和柔软的质地。

中式输液法

我们建议使用盖碗或陶土茶壶。水温应在95至100°C之间，茶叶约5克。第一次冲泡持续约 5-10 秒，后续冲泡时间会略微增加。采用中式方法，可以冲泡5-7次，逐渐发现不同的芳香和口味，充分欣赏肉桂独特的“烟韵”。

西式灌注法

采用西方方法可以得到浓郁而浓烈的口味。将3-5克茶放入茶壶，倒入95°C的水，浸泡3-5分钟。茶水将呈现浓郁而芳香的味道。如果需要，可以添加牛奶或糖来增加甜度和复杂性，非常适合轻松的下午茶时刻。