粤式雅诗茶

历史

雅诗香乌龙茶因凤凰单丛茶这一独特品种而得名。据说原来的灌木生长在一片淡黄色的土壤中，当地人称之为“鸭粪地”。为了保护它的独一无二，不让外人侵占，农民们给它取名为“鸭粪香”。尽管这种茶的名字很不寻常，但它的花香和蜂蜜般甜美的余味却广受喜爱。

生产区域介绍

雅诗香产于中国广东省潮州市凤凰山。该地区气候湿润，雨量充沛，昼夜温差大。独特的生态环境，有利于古茶树的生长，其中许多茶树已有百年以上的历史。深根从岩石中吸收矿物质，使茶具有其独特的“岩韵”，即矿物精华。

生产流程

雅诗香的加工是一门艺术，涉及多个步骤：
1. 采收：手工挑选的嫩叶（一根嫩芽和两到三片叶子）。
2、萎凋：在阳光下或通风的环境下干燥，降低湿度。
3. 揉搓：交替摇晃和静置，以破坏叶子细胞并促进氧化，产生独特的花香和果香。
4. 修复：用高温阻止氧化。
5. 成型：将叶子塑造成窄条。
6. 烘烤：在低温下反复烹制，以增强香气和风味。

收获季节

鸭掌香乌龙茶的主要采收季节是春季，一般为4月至5月。此时，茶树经过冬季休眠，萌发的嫩芽饱满、营养丰富，为鸭史香增添了独特的香气和风味。秋季也会收获少量优质茶叶，但春季仍然是获得最佳品质茶叶的关键时期。

中式输液法

• 工具：盖碗或宜兴茶壶
• 茶量：8g/150ml 水
• 水温：95-100°C
• 冲泡时间：雅诗香茶前三泡时间为5-10秒，然后倒出。随后，根据个人口味延长冲泡时间。

欧洲输液法

• 工具：玻璃或陶瓷茶壶
• 茶量：5g/300ml 水
• 水温：95°C
• 输液时间：1 分钟。如果需要，可以添加蜂蜜或牛奶。