野生白牡丹白茶 2024
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野生白牡丹白茶 2024
Perché sceglierlo
Un tè bianco selvatico, elegante e ricco di sfumature
per chi apprezza infusioni complesse, avvolgenti e mai aggressive
per chi desidera scoprire un Bai Mudan proveniente dalle montagne di Fuding
per chi cerca un tè capace di evolvere nel tempo
Profilo sensoriale
Cosa sentirai in tazza
Foglia secca
germogli argentati e giovani foglie dalle tonalità verdi, brune e ramate, con profumi di fiori essiccati, erbe di montagna e frutta matura
Colore
giallo dorato, limpido e luminoso
Gusto
morbido e avvolgente, con note floreali, miele chiaro, frutta matura e delicate sfumature erbacee
Retrogusto
dolce, fresco e persistente, con richiami di fiori di campo e frutta disidratata
Metodi di infusione
Tre modi per degustarlo
Gongfu cha
Quantità
5 g / 100 ml
Acqua
85–90°C
Tempo
20–30 sec
Infusioni
6–8
Metodo occidentale
Quantità
3 g / 250 ml
Acqua
85–90°C
Tempo
3–4 min
Infusioni
2–3
Infusione a freddo
Quantità
5 g / 500 ml
Acqua
fredda
Tempo
6–8 ore in frigorifero
Risultato
una tazza morbida e rinfrescante, con una delicata dolcezza floreale e fruttata
Origine e territorio
Dalle montagne di Fuding, nel cuore del tè bianco
Il Bai Mudan Selvatico proviene da Fuding, nella provincia cinese del Fujian, una delle aree più rinomate al mondo per la produzione di tè bianco. Qui le montagne, le abbondanti precipitazioni, le nebbie e i terreni ricchi di minerali creano un ambiente particolarmente favorevole alla crescita lenta e armoniosa delle piante di tè.
Gli arbusti da cui nasce questo Bai Mudan crescono in aree di alta quota, immerse in un ambiente naturale protetto. La vegetazione circostante e le escursioni termiche contribuiscono a sviluppare foglie ricche di sostanze aromatiche e un profilo più profondo e articolato rispetto a quello dei tè provenienti da coltivazioni intensive.
La raccolta avviene a mano in primavera, attorno al periodo del Qingming, quando i germogli e le giovani foglie raggiungono il momento ideale di sviluppo. La raccolta tipica del Bai Mudan comprende un germoglio accompagnato da una o due foglie: una composizione che unisce la dolcezza e la finezza delle gemme alla ricchezza aromatica delle foglie più giovani.
Dopo la raccolta, il tè viene lavorato attraverso un appassimento lento e un’essiccazione delicata, con un intervento minimo sulla foglia. Questa lavorazione permette di conservarne la naturale ricchezza aromatica e di ottenere una tazza morbida, floreale e avvolgente.
Il raccolto 2024 ha già iniziato la sua naturale evoluzione: le note vegetali più fresche si stanno progressivamente fondendo con sentori di miele, fiori essiccati e frutta matura. Se conservato correttamente, potrà continuare a sviluppare negli anni una maggiore rotondità e complessità.
Gli arbusti da cui nasce questo Bai Mudan crescono in aree di alta quota, immerse in un ambiente naturale protetto. La vegetazione circostante e le escursioni termiche contribuiscono a sviluppare foglie ricche di sostanze aromatiche e un profilo più profondo e articolato rispetto a quello dei tè provenienti da coltivazioni intensive.
La raccolta avviene a mano in primavera, attorno al periodo del Qingming, quando i germogli e le giovani foglie raggiungono il momento ideale di sviluppo. La raccolta tipica del Bai Mudan comprende un germoglio accompagnato da una o due foglie: una composizione che unisce la dolcezza e la finezza delle gemme alla ricchezza aromatica delle foglie più giovani.
Dopo la raccolta, il tè viene lavorato attraverso un appassimento lento e un’essiccazione delicata, con un intervento minimo sulla foglia. Questa lavorazione permette di conservarne la naturale ricchezza aromatica e di ottenere una tazza morbida, floreale e avvolgente.
Il raccolto 2024 ha già iniziato la sua naturale evoluzione: le note vegetali più fresche si stanno progressivamente fondendo con sentori di miele, fiori essiccati e frutta matura. Se conservato correttamente, potrà continuare a sviluppare negli anni una maggiore rotondità e complessità.
