La Cina è la città natale del tè: i cinesi hanno scoperto il tè 5000 anni fa. Dopo migliaia di anni di evoluzione, il "tè" ha completato il processo passando dal medicinale, al commestibile, alla bevanda.
La stesso foglia del tè passa attraverso le mani abili dei cinesi, formando 6 tipi di tè principali
Il tè verde non fermentato mantiene al massimo la freschezza del tè
Il tè giallo leggermente fermentato ha una porzione più morbida del tè verde
Il tè bianco non saltato e impastato conserva il sapore più naturale
Il tè oolong semi-fermentato crea un aroma in continua evoluzione
Il tè nero con il tempo di fermentazione più lungo era la bevanda di vita dei nomadi
Rispetto ai cinque tè principali, il tè rosso è completamente fermentato. Sono i tè più consumati al mondo oggi.
Di seguito utilizzeremo 2 grafici per aiutarti a comprendere i sei principali tè della Cina e i diversi processi di produzione
Questo schema spiega come vengono lavorati i diversi tipi di tè.
Il tè verde non fermentato mantiene al massimo la freschezza del tè
Il tè giallo leggermente fermentato ha una porzione più morbida del tè verde
Il tè bianco non saltato e impastato conserva il sapore più naturale
Il tè oolong semi-fermentato crea un aroma in continua evoluzione
Il tè nero con il tempo di fermentazione più lungo era la bevanda di vita dei nomadi
Rispetto ai cinque tè principali, il tè rosso è completamente fermentato. Sono i tè più consumati al mondo oggi.
Oltre ai sei principali tè, esiste anche un tipo speciale di tè ritrattato
Si usano tutti i tipi di tè sia grossolano che raffinato, Si possono ottenere: tè di fiori, spremute di tè, estratti di tè, tè alla frutta, tè medicinale, bevande al tè, etc.
Ad esempio: tè al gelsomino
