Tè oolong Tie Guanyin

Il tè Tie Guan Yin proviene principalmente dalla regione di Anxi, nella provincia del Fujian, in Cina. Questa area ha un clima mite e umido, con terreni fertili, condizioni ideali per la crescita degli alberi da tè. Il tè Tie Guan Yin è famoso per il suo aroma unico e il suo gusto intenso ed è uno dei dieci tè più famosi della Cina. I contadini di Anxi tramandano da generazioni le tradizionali tecniche di produzione, creando il caratteristico sapore e la qualità del Tie Guan Yin.

Stagione di Raccolta

La stagione migliore per la raccolta del Tie Guan Yin è la primavera e l'autunno. La raccolta primaverile avviene generalmente intorno alla festa di Qingming (inizio aprile), mentre quella autunnale si svolge nell'ottavo mese del calendario lunare. Le nuove gemme raccolte in primavera sono più tenere, rendendole adatte per la produzione di tè di alta qualità. I coltivatori di tè di solito raccolgono a mano, garantendo la freschezza e l'integrità delle foglie.

Metodo di Infusione Tradizionale

Per l'infusione cinese, si consiglia di utilizzare un bicchiere di vetro o una teiera, mantenendo la temperatura dell'acqua tra 90-95°C. Utilizzare 5 grammi di tè Tie Guan Yin, lasciando in infusione per 15 secondi nella prima estrazione. Il tempo di infusione può essere gradualmente aumentato in base ai gusti personali, generalmente fino a 5-6 estrazioni, mantenendo aroma e sapore intensi.

Metodo di Infusione Occidentale

Per l'infusione europea, utilizzare una teiera: prendere 3 grammi di tè Tie Guan Yin e aggiungere acqua calda a 95°C, lasciando in infusione per 2-3 minuti. Il tè può essere servito direttamente nella tazza e, a piacere, si possono aggiungere latte o zucchero per arricchirne il sapore, rendendolo adatto a vari momenti di consumo.

Metodo di infusione a Freddo

Mettere 5 grammi di tè Tie Guan Yin in 500 ml di acqua fredda e lasciare in frigorifero per 6-8 ore. Il tè a freddo risulta fresco e dolce, con un delicato aroma floreale, molto adatto per il consumo estivo. Questo metodo di infusione riduce efficacemente l'amarezza del tè, rendendo il sapore più morbido, ideale per gli amanti delle bevande di tè dal gusto leggero.