Storia
Il Lapsang Souchong è un classico rappresentante del tè rosso cinese, originario della regione di Wuyi nella provincia del Fujian. Già nel XVII secolo, il Lapsang Souchong veniva esportato in Europa come il primo tè rosso, ottenendo rapidamente l'apprezzamento dei tè drinkers britannici. Grazie al suo aroma affumicato unico e al suo sapore ricco, questo tè si è distinto nel mercato, diventando un tesoro tra i tè rossi. Nel corso del tempo, il Lapsang Souchong ha subito un'evoluzione continua, dando origine a molteplici varianti di sapore, tra cui il Lapsang Souchong con note floreali, che mette in evidenza il suo fascino unico.
Introduzione alla Produzione
Il Lapsang Souchong con note floreali proviene dalla regione di Wuyi, una località caratterizzata da un terreno accidentato, un clima mite e un suolo fertile. Le condizioni climatiche e ecologiche uniche di Wuyi consentono agli alberi da tè di crescere in modo naturale, assorbendo gli aromi naturali circostanti, conferendo al tè Lapsang Souchong un sapore e una qualità distintivi. Le piantagioni di tè sono distribuite principalmente su pendii ad alta quota, avvolte da nebbie mattutine, con il sole che filtra attraverso le nuvole, creando l'ambiente ideale per la crescita delle foglie di tè.
Processo di Produzione
Il processo di produzione del Lapsang Souchong con note floreali è molto elaborato. Inizia con la raccolta delle gemme delle foglie, seguita da appassimento, torsione, fermentazione e asciugatura. Per intensificare l'aroma floreale del tè, vengono aggiunte piante floreali, come rose o gelsomino, durante la lavorazione. Infine, il tè viene sottoposto a un processo di torrefazione per essiccarlo, mantenendo così il colore e la forma delle foglie, e arricchendo ulteriormente il profumo. L'intero processo richiede non solo l'abilità del tè maestro, ma anche un rigoroso controllo delle materie prime.
Stagione di Raccolta
La stagione migliore per la raccolta del Lapsang Souchong con note floreali è generalmente in primavera e autunno. La primavera, in particolare, è ideale nei giorni intorno alla festa di Qingming (inizio aprile), mentre l'autunno si concentra intorno all'ottavo mese del calendario lunare. Le gemme di primavera sono tenere e adatte per la produzione di tè rosso di alta qualità, mentre la raccolta autunnale garantisce il sapore e l'aroma distintivi delle foglie di tè.
