Da Hong Pao con note floreali e fruttate

Origine

Il tè Da Hong Pao proviene dalla zona del Wuyi, nella provincia del Fujian, in Cina. Questa regione, grazie alle sue condizioni geografiche uniche e al clima favorevole, ha un terreno ricco di minerali, ideale per la crescita del tè Oolong. Il tè Da Hong Pao è conosciuto come "il re dei tè di roccia" per il suo sapore distintivo e la sua alta qualità. La produzione di Da
Hong Pao risale alla dinastia Qing e, dopo secoli di tradizione e sviluppo, ha dato vita a un sapore e una cultura unici.

Stagione di Raccolta

La stagione migliore per la raccolta del Da Hong Pao è solitamente in primavera e autunno. La raccolta primaverile avviene tipicamente intorno alla festa di Qingming (inizio aprile), mentre quella autunnale si svolge nell'ottavo mese del calendario lunare. I germogli di tè raccolti in primavera sono più teneri e adatti alla produzione di tè di alta qualità, di solito vengono raccolti a mano per garantire freschezza e integrità delle foglie.

Metodo di Infusione Tradizionale

Per l'infusione cinese, si consiglia di utilizzare una coppa o una teiera, mantenendo la temperatura
dell'acqua tra 95-100°C. Utilizzare 5 grammi di tè Da Hong Pao e lasciare in infusione per 15 secondi nella prima estrazione. Il tempo di infusione può essere
aumentato gradualmente in base ai gusti personali, di solito fino a 5-6 estrazioni; anche dopo cinque infusi, l'aroma rimane evidente, con una leggera
dolcezza e un gusto morbido, ma con una leggera diminuzione della nota minerale.

Metodo di Infusione Occidentale

Per l'infusione europea, si può utilizzare una teiera: prendere 3-5 grammi di tè Da Hong Pao e aggiungere
acqua a 95°C, lasciando in infusione per 3-5 minuti. Il tè può essere servito direttamente nella tazza e, a
piacere, è possibile aggiungere latte o zucchero per arricchirne il sapore, rendendolo adatto a varie occasioni di consumo.

Metodo di Infusione a freddo

Mettere 5 grammi di tè Da Hong Pao in 500 ml di acqua fredda e lasciare in frigorifero per 6-8 ore.
L'infusione a freddo produce un tè fresco e dolce, riducendo l'estrazione dei tannini, il che diminuisce l'amarezza e rende il tè più morbido. Inoltre, conserva le catechine, i polifenoli e altre sostanze benefiche, promuovendo la motilità intestinale e riducendo
il contenuto di caffeina, rendendolo adatto anche per le persone sensibili.