Storia
Il Tè Rosso Lapsang Souchong, noto come il progenitore del tè rosso cinese, è il primo tè rosso al mondo, la cui storia di produzione risale al XVII secolo. La sua origine è situata nella regione di Wuyi Shan, nella provincia di Fujian, Cina. Inizialmente, il Tè Lapsang Souchong era apprezzato dalla nobiltà e dai commercianti per il suo profumo affumicato unico e il suo intenso aroma fruttato. Durante la dinastia Qing, venne ampiamente esportato in Europa, diventando una parte importante della cultura del tè in Gran Bretagna e in altri paesi. La sua particolare sapore e il processo di produzione sono ancora molto ricercati dagli appassionati di tè.
Area di Produzione
Il Tè Rosso Lapsang Souchong con note fruttate proviene principalmente dalla regione di Wuyi Shan, situata tra le montagne Dabie e Huangshan. Il clima è umido, le quattro stagioni sono ben definite e il terreno è ricco di minerali, offrendo un ambiente ideale per la crescita delle piante di tè. L'ecologia unica di Wuyi Shan, con aria fresca, abbondante sole e acqua di alta qualità, contribuisce a produrre tè di alta qualità con un sapore distintivo. Gli arbusti di tè di Lapsang Souchong crescono ad altitudini elevate, il che consente loro di svilupparsi pienamente.
Processo di Produzione
La produzione del Tè Rosso Lapsang Souchong con note fruttate è un processo complesso e meticoloso che comprende diversi passaggi: innanzitutto, si raccolgono le foglie fresche di tè, seguite da un appassimento per ridurre gradualmente l'umidità. Poi, le foglie vengono arrotolate per liberare i succhi. Successivamente, avviene la fermentazione, che conferisce alle foglie un colore rosso-bruno e sviluppa il caratteristico aroma. Infine, si procede a un essiccamento ad alta temperatura per mantenere il sapore del tè. Ciò che rende unico il Lapsang Souchong è che alcune foglie vengono anche affumicate, conferendo un profumo fruttato e un aroma affumicato.
Stagione di Raccolta
La stagione migliore per la raccolta del Tè Rosso Lapsang Souchong con note fruttate è solitamente in primavera, soprattutto intorno al Qingming (inizio aprile), quando le nuove gemme sono più tenere. Anche l'autunno, durante l'ottavo mese lunare, è un momento adatto per la raccolta. I coltivatori di tè generalmente utilizzano metodi di raccolta manuale per garantire freschezza e integrità delle foglie, mantenendo così l'aroma e il sapore naturali.
